Palazzi 2011
Età del vigneto: 22 anni
Densità impianto: 10,000 piante per ettaro
Altitudine: 400-600 m s.l.m.
Resa per ettaro: 18 quintali per ettaro
Fertilizzazione: Nessuna
Trattamenti: Argilla, propoli, estratto di semi di pompelmo
Vendemmia: Raccolte dal 28 Settembre 2012
Vinificazione: Fermentazione alcolica per 15 giorni in vasche d’acciaio da 40hl
Invecchiamento: 8 mesi in barriques nuove di rovere francese; 10 mesi in vasche di cemento
Uvaggio: Merlot 100%
Imbottigliamento: Marzo 2013
Produzione: 3,000 bottiglie
100% Merlot
