Le Cupole 2011
Età del vigneto: 22 anni
Densità impianto: 10,000 piante per ettaro
Altitudine: 400 – 600 m s.l.m.
Resa per ettaro: 30 quintali per ettaro
Fertilizzazione: Nessuna
Trattamenti: Argilla, propoli, estratto di semi di pompelmo
Vinificazione: Fermentazione alcolica per 15 giorni in vasche d’acciaio da 40 hl
Vendemmia: 36 raccolte separate dal 5 ottobre 2011
Invecchiamento: 8 mesi in barriques di rovere francese di secondo, terzo e quarto passaggio; 10 mesi in vasche di cemento
Uvaggio: 66% cabernet franc, 20% merlot, 7% cabernet sauvignon e 7% petit verdot
Imbottigliamento: Maggio 2013
Produzione: 70,000 bottiglie
RECENSIONI
Antonio Galloni, 89 points
ASSEMBLAGGIO
66% Cabernet Franc
20% Merlot
7% Cabernet Sauvignon
7% Petit Verdot




