Tenuta di Trinoro

Un’annata e stagione cominciate molto bene e interrotte dalle piogge di ottobre. Più riuscite le varietà precoci. A settembre ci pareva che la prima pioggia fosse benvenuta; abbiamo cominciato a vinificare una serie di raccolte di ottimo Merlot e Cabernet Franc.

Età del vigneto: 15 anni

Densità impianto: 10,000 piante per ettaro

Altitudine: 400 – 600 m s.l.m.

Resa per ettaro: 30 quintali per ettaro

Fertilizzazione: Trinciato di potatura di 3 anni e ferro

Trattamenti: Rame, argilla, propoli, estratto di semi di pompelmo

Vinificazione: 52 differenti raccolte (e vinificazioni) dalla fine di Settembre alla Fine di Novembre

Fermentazioni: 10 giorni di media; 1-2 rimontaggi, 34follature al giorno

Affinamento: 12 mesi barriques di secondo passaggio e 10 mesi in cemento

Malolattica: Spontanea, la primavera successiva

Imbottigliamento: Febbraio 2007

Produzione: 70,000 bottiglie