Passopisciaro

L'ANNATA

Passobianco nasce dall’incontro tra lo Chardonnay e il terreno composto da cenere lavica e scheletro dall’alto contenuto minerale, delle contrade Guardiola e Montedolce. Coltivato sulle sue ripide terrazze tra gli 850 e i 900 metri slm, lo Chardonnay qui si esprime con leggiadra eleganza e profonda mineralità.

L’inverno 2023 ci ha regalato una nevicata che non si vedeva da anni, ricoprendo i vigneti dagli 800 mt in su con un abbondante manto bianco. Le riserve idriche hanno giovato dallo scioglimento di questo prezioso evento metereologico, dopo la siccitosa annata 2022. Tuttavia, l’anno 2023 non è stato del tutto roseo. La primavera è stata secca e mite fino ad inizio maggio, dove abbondanti piogge e basse temperature si sono protratte per tutto il mese di giugno, alterando il regolare decorso della fioritura. Nonostante numerosi interventi nei vigneti, i prodotti biologici non sono stati sufficienti a placare gli attacchi di peronospora che hanno ridotto la produzione in tutti i vigneti, creando problemi soprattutto sui vitigni più precoci. L’estate ha inoltre segnato un caldo da record con la barra di mercurio che ha sfiorato più volte i 40 gradi nel mese di luglio. La vendemmia dello Chardonnay è tornata a svolgersi tra il 1° e il 15° giorno del mese di settembre, a causa o grazie al ritardo fenologico originato in tarda primavera. Le uve hanno avuto una maturazione eterogenea, e la chiave di qualità per questa annata è stata senz’altro la raccolta manuale (che noi facciamo da sempre) che ci ha permesso di selezionare con grande cura i grappoli, al fine di regalare ai vini la massima espressione e integrità. Nonostante le rese molto basse e una perdita di produzione del circa 60% ci consola la qualità del vino che ha comunque regalato grandi soddisfazioni.