Contrada S 2013
Lava morbida e impastata, friabile come carbonella bagnata. Tra 850 e 900 m, sta nascosta in un canale fresco, esposto al sole dalla prima all’ultima ora del giorno. Vini profondi, di incarnato largo, sanno di fieno fermentato. Piante di nerello mascalese di oltre 80 anni, 1 ha.
Zona: Versante nord dell’Etna nel comune di Cast. di Sicilia
Raccolta: 25 Ottobre
Età dei vigneti: 80 anni
Densità dei vigneti: 8000 piante per ettaro
Altitudine: 850 mt slm
Superfice: 1 ettaro
Resa per ettaro: 18 hl/ha
Fertilizzazione: Nessuna
Trattamenti: Argille, propoli, estratto di semi di pompelmo
Vinificazione: 15 giorni in vasche d’acciaio
Fermentazione malolattica: In botti grandi di rovere
Invecchiamento: In botti grandi di rovere per circa 18 mesi
Imbottigliamento: Durante la luna calante dell’Aprile 2015
Produzione: 2100 bottiglie
RECENSIONI
Ian D’Agata, Vinous Media, 94 points
Wine Enthusiast, 93 points
Monica Larner, Robert Parker, 90 points