Contrada S 2008
Zona: Versante nord dell’Etna nel comune di Cast. di Sicilia
Raccolta: 1-15 Novembre
Età dei vigneti: 60-80 anni
Densità dei vigneti: 8000 piante per ettaro
Altitudine: 850 mt slm
Superfice: 1 ettaro
Resa per ettaro: 25 hl/ha
Fertilizzazione: Nessuna
Trattamenti: Argille, propoli, estratto di semi di pompelmo, polvere di zolfo
Vinificazione: Lunga fermentazione con temperatura controllata, a contatto con le bucce per circa 15 giorni
Invecchiamento: In botti di rovere da 15 e 20 hl per circa 18‐20 mesi e successivo breve affinamento in bottiglia.
Imbottigliato: Primavera 2010, dopo chiarifica
Produzione: 2000 bottiglie
RECENSIONI
Robert Parker’s The Wine Advocate, 92 points