Passopisciaro

Questo cru si è comportato molto bene nell’annata umida e pericolosa del 2009. Il terreno povero e le piante vecchissime hanno maturato presto; il vino conserva toni interi e sapidi a causa delle piccole lenti di calcare che trapelano nel terreno, insieme agli aromi varietali sorprendenti chehanno i Nerelli di quest’anno.

Raccolta: vendemmia dal 25 ottobre al 10 novembre

Età dei vigneti: 80-100 anni

Densità dei vigneti: 8000 piante per ettaro

Altitudine: 550 mt slm

Superfice: 1.3 ettari

Resa per Ettaro: 12.5 hl/ha

Fertilizzazione: Nessuna

Trattamenti: Argille, propoli, estratto di semi di pompelmo, povere di zolfo

Vinificazione: 12-15 giorni in vasche d’acciaio

Invecchiamento: in botti grandi di rovere per circa 18 mesi