Passorosso 2016

L'ANNATA

Dei nerelli nel 2016 siamo riusciti a trovare la maturità perfetta. Dopo tre o quattro giorni di fermentazione, si inizia a vedere lo stile, ogni anno uno nuovo e mai visto prima, immagine dell’annata. In tutta Italia i vini del 2016 avranno un carattere simile: vellutati perché le uve erano mature, e gentili perché il sapore e il colore sono venuti fuori dalle uve facilmente. La raccolta era dal 21 al 25 ottobre nelle contrade del versante nord dell’Etna nel comune di Castiglione di Sicilia.

Passorosso è un assemblaggio di uve antiche di nerello mascalese provenienti da diversi vigneti situati a quote diverse sul versante nord dell’Etna. In generale le Contrade più alte giacciono su terreni più ghiaiosi a grana più grossa, mentre quelle più basse su terreni più fini e profondi composti da colate laviche più antiche, ormai ossidate e ridotte a polvere di lava. Questo vino concentra le caratteristiche di diversi terroir in un’unica bottiglia per offrire un’idea globale di un territorio.

RECENSIONI

Ian D’Agata, Vinous Media, 92 points

Kerin O’Keeffe, Wine Enthusiast, 91 points

Alison Napjus, Wine Spectator, 90 points

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