Guardiola 2010

Con un’estate più fresca del solito, e con le viti che iniziano a invecchiare (hanno 8 anni), il 2010 è stata un’annata eccezionale per i nostri 4,5 ettari di Chardonnay, raccolti in 8 giorni (dal 8 al 15 settembre) nella contrada Guardiola. Il massimo che 12000 piante per ettaro di polverosa lava arida possono rendere. Il succo, spremuto e decantato e rapidamente fermentato in acciaio, le cui fecce sono state trasferite in vasche di cemento da 50 hl, hanno fatto una breve fermentazione malolattica e a maggio hanno iniziato a mostrare profondità e un bel carattere maturo. Abbiamo imbottigliato il migliore Guardiola di sempre.

REVIEWS

Antonio Galloni, The Wine Advocate, 92 points

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